今回は1961年に開業した歴史を持つ株式会社ローヤル珈琲さんが始めた、こだわりプリン専門店にお邪魔してきました。
その名も「ボクと、タマゴと、キミ。」プリンの素材をかけた、かわいらしい名前に心躍らせながら話を伺っていきます！
コーヒーとバウムクーヘンのプロが手掛けるこだわりプリン
ボクと、タマゴと、キミ。のオーナーさんは、もともとは自家焙煎したコーヒー豆を喫茶店に供給するところから始まって、喫茶ローヤル(現：カフェ･ド･ローヤル)という直営店をオープンしてきた、まさにコーヒーのプロですよ。
そして2009年には、緑区にバウムクーヘンとコーヒーの楽しめるフォレスト緑店をオープンされました。
焼きあがったバウムクーヘンと1杯ずつ丁寧に抽出される珈琲香りが楽しめると大変好評ですよ。
そんなローヤル珈琲さんが新しい挑戦として始めたのが、こだわりのプリン専門店「ボクと、タマゴと、キミ。」なんです。
2019年12月17日に緑区でオープンと同時に、口コミで地元を中心にたくさんの方でにぎわっていますよ。
専門店だからこそできるこだわり
まずプリンを食べるときに気にしてほしいのが、なめらかな舌触りです。
この舌触りはプリンを作るときに手間暇かけて、こしているからこそできるんですよ。
もちろん素材にもこだわっていて、60年続く深い味わいが自慢な北海道の美瑛牛乳と少し濃いめの牛乳らしい風味が楽しめる岡山の低温殺菌で作られたジャージー牛乳を使っています。
選び抜かれたこの2種類の牛乳をブレンドして調理することで、プリンのまろやかさを引き立てることができるんですよ。
卵は栄養満点の地養素入りの飼料で育てられた、甘味とコクが特徴の奥丹波の卵を使っています。
兵庫県初のJGAP取得農場で育った鶏から生まれた卵は、こだわりプリンの名に合った品質ですね。
また、夏場には緑区の店舗限定でモカソフトが楽しめますよ。
コーヒーとミルクのプロが自信をもって提供するモカソフトは、高級な乳製品を使っていて、すぐに溶けしまうから時間との戦いですね！
こだわりプリンの誕生秘話
身近で手土産として愛される商品ということで、プリンにされたようです。
やるからには1番愛されるこだわりのプリン専門店になりたいと、半年間みっちりと試作と研究を重ねて販売を開始しました。
より良いものを最大限楽しんでもらうために、最高品質の素材を仕入れてオーナーさんが試食を繰り返して納得できる商品を開発しています。
手土産で買ってくれる方も多いためおいしさはもちろんのこと見た目や名前にもこだわっています。
手に取って、受け取って幸せになれるプリンですね。
リピーターのお客様がいつ来ても楽しめるように、新作や期間限定の商品も出していていますよ。
2022年2月現在だと、期間限定でプリンの上にいちごがたっぷり乗ってる「あまおうに恋するジュレプリン」が販売されています。
あまおうは身がゴロゴロした状態で入ってて、食べ応えもあるので自分用としてもお友達への手土産としてもとても好評ですよ。
コーヒー専門店だからこそ作れるオリジナルプリンも多数あります。
プリン専門店の中でもコーヒー自体にもここまでこだわっているのは珍しいし、種類も豊富なので要チェックですね。
イタリアに恋する大人なティラミスプリン
オーガニックコーヒーをエスプレッソで抽出して、北海道産のマスカルポーネと組み合わせたちょっと大人なプリン
エスプレッソ香るミラノカフェ
オーガニックコーヒーをエスプレッソで抽出して、ダークチョコレート60％と組み合わせた大人のカフェモカなプリン
ロマンスカフェヨーロッパ
オーガニックコーヒーをドリップで抽出したコーヒーゼリーと組み合わせたコーヒー好き勧めたいプリン
地元で愛される
ボクと、タマゴと、キミ。さんは、待望の2号店を2021年12月2日に八事でオープンさせました。
駅周辺に商店街が広がっている高級住宅街として知られる八事で、ママさんがお茶会の手土産や家族へのおやつにプリンを買っていることがよくあるようです。
オーナーさんとしては、一気にPRなどをするのは好まず、ゆっくりと口コミで広がっていくことを望まれています。
大学も近くにあるため、学生さんの中で話題になってご家族の方とかが買いに来てくれると面白いですね。
この前は近くの大学生が研究室のみんなで食べるように25個以上も購入されていったようですよ。
地元の方に愛されてちょっとした贅沢から、手土産まで幅広い愛され方をしているボクと、タマゴと、キミ。さんの今後の活躍にも期待ですね。
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