今回は、佐賀県神埼市にあるecobito(えこびと)さんのご紹介をさせていただきます。
ecobito(えこびと)さんは、九州産楠アロマブランド「KUSU HANDMADE」の直営店としてオープンしました。
身体にも心にも優しいナチュラル素材の衣・食・住を提案しています。
プリン専門店 Egg & Bake ecobitoのオープン
2022年4月7日（木）より「プリン専門店 Egg & Bake ecobito」へリニューアルされました。
これまでロールケーキやホールケーキなどスイーツの販売もしていましたが、その中でも人気の高かったecobito(えこびと)さんのプリンが専門店として販売されていますよ。
原料には、自社農園のえごまを食べて育った鶏が産む「えごまたまご」をたっぷり使用していて、きび砂糖、九州産生乳など素材にとてもこだわっています。
「えごま」を食べて育った鶏から生まれるタマゴは、オメガ3を豊富に含んでいて栄養価が高いです。
えごまたまごの良さを皆さんに体験してもらうため、佐賀県が「プリン県さが」としてプリンを推しているのもあって、ecobitoさんはリニューアルを決意されたんですよ。
リニューアルをするにあたって、定番のプリンを13種類も考案して商品化したんですよ。
味や柔らかさを調整して、いろんな方に愛されるプリンを作っていきました。
定番だけでなくお客さんに楽しんでいただきたいという気持ちから、季節限定の味やecobitoさんならではの個性的な商品も出しています。
2022年の夏場は「ずんだ餅プリン」を販売してとても好評でした。
また、2023年1月現在では、「焼いも」「モンブラン」「いちご」などの季節限定の味も販売されていますよ。
新しい挑戦の苦労
ケーキをやめるときは多くのお客様からケーキもやめないでとお伝えがあったけど、今も変わらずプリンをたくさんの方に楽しんでもらっているようです。
プリン専門店も周りになくて、神埼市で話題になったようですよ。
プリン専門店になって一番大変だと感じていることは、同じクオリティーで商品を作ることの難しさと答えてくれました。
たくさんの種類を作る中で、同じように混ぜていると思ってもその日の気候や材料の若干の違いで変化が出てくるようです。
そのため一度レシピとして完成しても、常に高い品質で作り続けるために日々試食をして、改善をし続けているんですよ。
ecobitoさんの始まり
「KUSU HANDMADE」の直営店として始まったのが、ecobitoさんの始まりです。
ナチュラル素材によって身体にも心にも優しい自然な衣食住を提供されています。
九州産のくすのきのみを使用し、防虫・消臭効果のある雑貨を展開するブランドとして、地元佐賀だけでなく全国にファンの方がいらっしゃいますよ。
工場の横に店舗を持ってKUSU HANDMADEの販売だけでなく、オイルの蒸留を体験だったり、えごまについて学習できる場所として利用していました。
2017年には「おいしい & ヘルシー」をコンセプトに、九州産えごまを使用した食品ブランド 「えこびと農園」はスタートしました。
今ではナチュラル素材で人々の生活をより自然で豊かにしてくれるブランドとして全国からたくさんの方が、ecobitoさんの商品を買っていますよ。
🍮えこびと（ecobito）🍮@ecobito00
住所：佐賀県神埼市千代田町迎島１２８２−６
電話：0952-20-0388
休み：水曜定休日
営業：11:00 - 18:00
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