《たった5分⁉︎》おうちでカラメルを作る秘訣

今回はおうちでカラメルをつくるときのコツです。
自分で作るって言われただけで面倒に感じてしまってるかもしれませんが、電子レンジを使えばホントに楽です。

「カラメルは自家製なんだよね」とか言えちゃったら料理できそうな雰囲気も出せますので是非やってみましょう！

カラメルを作るときにやってはいけない3選
初心者必見！　簡単にカラメルソースを作るコツ

カラメルを作るときにやってはいけない3選

まずは初めてカラメルを作るときに陥るよくあるミスから取り上げます。
数は多くないしシンプルなのでサクッと確認していきますよ。

使うな危険

今回はより手軽にカラメルを作るために電子レンジを利用しますが、
「電子レンジ対応」とか「耐熱容器」などと書かれても絶対に使ってはいけません。

カラメルは165～180℃ほどになりますし、グツグツと濃い茶色になっているときは200℃近くになっています。

ココがポイント

容器が溶けたり変形する恐れがあるので陶器などを使いましょう。

かき混ぜるな危険

カラメルを作るときにスプーンなどを使ってかき混ぜてはいけません。
理由としてはかき混ぜると砂糖が白くなり、液体ではなくザラメみたいに固まってしまいます。

ココがポイント

カラメルは混ぜずに容器を傾けたりするなどして焦げ付きを防ぎましょう。

足し水を忘れない

カラメルが冷めて固まる理由は足し水を忘れたか、少なすぎるためです。
レシピ通りに、いつも通りに作っていても容器やなにかしらの違いで量は変わってくるので微調整していきましょう。

水を入れる時に一気に入れると跳ねたりしてヤケドの恐れがあり、せっかくのクッキングが台無しになるので注意しましょう。
また、時間をおいてからカラメルを使用するときは気持ち多めに水を足しておいて、レンジで加熱するといいですよ。

ココがポイント

水はゆっくりと入れましょう。

初心者必見！　簡単にカラメルソースを作るコツ

それではここから調理方法に移っていきます。
さきほど話をした注意点を思い出しながらいきましょう

用意するもの

陶器(などの熱に強いもの)

グラニュー糖大さじ2

水小さじ2

お湯大さじ1

作り方

グラニュー糖大さじ2と水小さじ2を容器に入れてます。(使うな危険を思い出して！)

砂糖の全体に水になじむまで待ちます。

電子レンジ500wで2分30秒ほど加熱します。

茶色くなるまで10秒ずつくらい加熱を続けます。(かき混ぜるな危険を思い出して！)

好みの色ととろみになったらお湯大さじ1を入れます。(足し水を忘れないを思い出して！)

軽く混ぜてなじませたら完成です。

いかがでしょうか。
意外と簡単にカラメルって作れちゃいますよね。

電子レンジがあれば調理はより手軽になりますのでぜひ試してみてください。

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プリンPRのつどい

プリンをこよなく愛しています。「全国にはこんなにたくさんのプリンがあるんだ！」と知ってもらうために活動を開始して、プリン屋さんとコラボでプレゼント企画をTwitterで実施。プリンをはじめとする幅広い情報配信をしたいと思い、最近はブログ開設しました。全国のオススメプリン情報を中心に、生活のちょっとお得な情報をブログで配信中。