高校生とコラボで新商品を開発！
さかのぼること2022年5月、高知プリン亭さんに1件の依頼が来ました。
高知県立山田高校の地域みらい部の学生さんと先生から、一緒にプリンを開発をしてほしいというものでした。
高知県立山田高校は、地域とともに成長し、地域社会に貢献できる人材を育てることをモットーにしている学校です。
普通科だけではなく、「グローバル探究科」「ビジネス探究科」などもあり、斬新な学びが実践できる商業系の高校としても知られています。
その山田高校・地域みらい部さんは、高知の魅力を全国に伝えるようと、伊藤忠食品株式会社が主催の「商業高校フードグランプリ」に出るために、高知プリン亭さんにお声掛けしたのがきっかけで始まった商品開発でした。
高知プリン亭さんと一緒にプリンを開発するために、4人の学生さんが高知の名産で試作を作ってお店に持ってきたりしていました。
しょうが、お茶、桃、ゆず…などおいしいのはもちろん、高知の良さをどうやったら表現できるかを探る時間が続きました。
また、プリンに合うけど、製造が難しくて商品化はできないものなどたくさんの苦労をしてきました。
例えば、しょうがは調理の工程で化学反応を起こしてしまって固まらないため、プリンに向いていないと判明したりしました。
今回の目的は商品を作って満足するのではなくて、”高知の魅力を全国に伝えること”。
だからまずはみんなが納得する味で、きちんと商品として販売できて、そしてお客様に満足してもらう必要があります。
テスト期間で時間をとれなかったり、学校からお店までは車で40分ほどかかったりと大変なこともありましたが、親御さんの協力もあって何とか乗り越えることができました。
3か月間とにかく試行錯誤を繰り返して、何度も何度も試作を作っては改善して、完成しました。
次のページは…
The following two tabs change content below.
プリンをこよなく愛しています。「全国にはこんなにたくさんのプリンがあるんだ！」と知ってもらうために活動を開始して、プリン屋さんとコラボでプレゼント企画をTwitterで実施。プリンをはじめとする幅広い情報配信をしたいと思い、最近はブログ開設しました。全国のオススメプリン情報を中心に、生活のちょっとお得な情報をブログで配信中。
最新記事 by プリンPRのつどい (全て見る)
- 30代の転職でカベになる4つの理由 - 2023年4月6日
- ぷ。ぷりん。/ 神奈川県で食べれるプリン - 2023年4月5日
- ぷりん専門店 たまごひめ / 沖縄県で食べれるプリン - 2023年4月4日
- プリン県さが「さがプリンマップ」第2弾完成 / 佐賀県で食べれるプリン - 2023年3月28日
- 手作りプリン専門店 Sumikko -すみっコ- / 愛知で食べれるプリン / 岡崎市のカフェ - 2023年3月17日
